Smörgåsen – klassiker som kan varieras i det oändliga

ARTIKELN PRESENTERAS I SAMARBETE MED TEVMEDIA

Smörgåsen är en verkligt klassisk svensk rätt som går att variera i det oändliga. Mellanmål eller en hel middag, allt är möjligt genom att kombinera bröd med tillbehör som kött, ost och grönsaker med mera. Den kan ätas varm eller kall. Den kan ibland serveras i sin enklaste form, med till exempel smör och ost. Lika snabbt går den att få ihop som en exklusiv rätt med skaldjur eller gåslever på fina restauranger. Det här är en rätt som kan anpassas till alla tillfällen och smaklökar och den är definitivt vår mest populära maträtt.

Europeisk nationalrätt

Vad kan vara mera svenskt än en limpmacka med ost. Till det ett glas mjölk från någon av våra bondgårdar. Nu är det ju så att även om ordet smörgås är svenskt så är ju inte själva maträtten endast svensk. Att äta en skiva bröd med ett pålägg har en lång tradition i Europa. Även om det äts bröd med tillbehör även i andra delar av världen är just detta med skivat bröd ganska unikt för Europa, Nordamerika undantaget då de på många sätt fått samma matkultur som oss. Nästan alla länder har sina specialiteter. I England till exempel är det vanligt att äta en så kallad sandwich. Definitionen av en sandwich är att brödet används som en slags behållare till olika sorters mat som ost eller kött. Det sägs att namnet kommer ifrån den engelska adelsmannen John Montagu, den fjärde Greven av Sandwich, som hade för vana att äta en bit kött mellan två brödskivor när han spelade kort på den exklusiva herrklubben White’s i London. Genom att göra så kunde han hålla händerna rena och slippa smutsa ner spelkorten. Idag är sandwichen som en nationalrätt i Storbritannien och många engelsmäns favoritlunch.

En gås med smör

Så, var kommer då ordet smörgås ifrån? Har det med en gås att göra? Både ja och nej. Det har inte med gås att göra i den bemärkelsen att vi brukade bre smör på en gås, utan betydelsen är mer bildligt talat. Som med många svenska ord är det alltid svårt att helt fastställa ursprunget men det tros ha uppkommit under 1700-talet. På den tiden kärnades smör för hand. Precis när grädden började att separeras till smör och kärnmjölk flöt små klumpar av smör upp till ytan, de kallades för gäss. Det går att jämföra med när vi säger att det går vita gäss på vågorna på havet. En sådan liten klump, en smörsgås, var perfekt att lyfta upp och bre ut på en bit bröd. Ordet ändrades sen till att bli smörgås. Vi säger idag smörgåsar i pluralform men tidigare sa man faktiskt smörgäss om flera smörgåsar. Ett annat ord vi gärna använder är macka. Även detta ord har inte en helt fastställd historia men det tros komma från ordet mak i romani som betyder bröd. Från romani har vi även fått ordet klämma som också är ett namn för en sorts rullad smörgås med fyllning. Till exempel används det om en svensk klassiker som surströmmingsklämma.

Maträtt på export

Smörgåsen har idag en självklar roll i det svenska köket. Det är en av våra vanligaste frukosträtter och brödavdelningen i mataffären är väl tilltagen med stort utbud. Här i Sverige äter vi gärna lite grövre bröd med fullkorn, till skillnad mot till exempel Frankrike som ofta äter vitt bröd i form av baguette. Samtidigt äter vi inte lika mörkt bröd som vårt grannland Finland som gärna tuggar i sig bröd bakat på endast råg. Bröd har på senaste tiden fått ett lite dåligt rykte, mycket på grund av nya trender som GI och lågkolhydratskost. Faktum är att bröd inte alls behöver vara onyttigt utan det är en god källa till nyttiga fibrer som vår mage behöver. Till vardags kanske vi tar en enklare form av smörgås men den kan också vara exklusiv som en Toast Skagen eller snittar som tillbehör till en flaska champagne. Maträtten smörgås har också mynnat ut i festmat som smörgåstårta och smörgåsbord. Smörgåsbordet kommer från den gamla traditionen att före maten ställa fram ett så kallat brännvinsbord med smårätter att äta till brännvinet. Sitt internationella genombrott fick smörgåsbordet under världsutställningen i New York 1939. Då serverades ett gående bord med kalla smårätter. Då myntades även det engelska ordet smorgasbord som används för en buffé eller som en metafor för att ha mycket att välja mellan.

Checklista för säkrare surf i sommar

Cybersäkerhetsföretaget Bitdefender skickar med lite tips för att göra sommarens surfande (på resande fot säkrare). Bra tips att tänka på i alla andra lägen också, faktiskt.

Innan du åker på semester: 

✔️ Gör en säkerhetskopia av dina enheter – Med säkerhetskopior av din telefon, surfplatta och bärbara dator är du i en mycket bättre position om du skulle bli offer för en cyberattack, eftersom du kommer att kunna återställa din enhet när du åter kommer hem .

✔️ Ha starka lösenord och använd tvåfaktorsautentisering (viktigast med 2FA, viktigare än säkra lösenord – men ha gärna både ock) – Se dem som det första och andra steget för att säkra dina konton. I synnerhet kan tvåfaktorsautentisering i många fall skydda ditt konto från att tas över, om en cyberbrottsling lyckas ta reda på ditt användarnamn och lösenord.

✔️ Fyll på surfpotten och använd dem som din primära internetåtkomst – På sommaren har de flesta operatörer mycket generösa erbjudanden på data, oftast helt obegränsad för en överkomlig peng.

✔️ Uppdatera dina enheter och installera en säkerhetslösning på dem – då är de mindre utsatta för attacker.

✔️ Installera en VPN-tjänst. Om du använder ett VPN, ett virtuellt privat nätverk, när du surfar på nätet, särskilt i okända nätverk, kommer du att vara mer skyddad. VPN:er krypterar din anslutning, vilket gör det mycket svårare för cyberbrottslingar att avlyssna dina aktiviteter. Många VPN-leverantörer erbjuder också gratis testperioder.

✔️ Stäng av funktionen som automatiskt ansluter din enhet till wifi-nätverk – då hoppar enheten inte automatiskt på ett osäkert nätverk bara för att den är öppen.

✔️ Stäng av din Bluetooth-anslutning. Om din Bluetooth-anslutning är påslagen kan en hacker komma åt din enhet via den. Därför är det viktigt att den är avstängd när den inte används.


När du befinner dig på din semester:

✔️ Även om det inte är troligt att en tjuv har koll på vad du postar kan det vara bra att inte skriva vitt och brett om att man befinner sig på semester. Speciellt om dina sociala medier är offentligt tillgängliga. Vänta några dagar med att posta istället.

✔️ Undersök wifi-nätverket innan du ansluter till det. Både hemma och utomlands utgör okända wifi-nätverk en risk – även om du behöver en kod för att logga in. Det är ett känt trick för cyberbrottslingar att de skapar ett falskt wifi-nätverk som ser ut som det tillhör hotellet, caféet, campingplatsen eller var du än befinner dig. Ibland använder de öppna nätverk, andra gånger har de, precis som du, fått lösenordet till det legitima nätverket som de utnyttjar. Be personal på plats om både det specifika namnet och koden för nätverket, men var medveten om att detta inte på något sätt gör nätverket säkert.

✔️ Undvik onlinetransaktioner och shopping på semestern. Du ska aldrig ange din betalningsinformation i ett okänt nätverk. Om det har äventyrats av en hackare kommer allt du knappar in att fångas upp. Och det finns knappast någon värre tid att spärra ditt kort än när du är på semester.

✔️ Klicka inte på länkar du inte litar på – särskilt inte om du surfar på webbplatser utomlands där det kan vara svårt att se om en sida är falsk eller legitim.

✔️ Om något låter för bra för att vara sant är det oftast just det. Om du får bra erbjudanden i din mailkorg eller som ett SMS om saker, måltider eller aktiviteter under din semester, bör du vara extra vaksam. 

Bolt Food fyller 1 år – listar topp 10 favoriter

Bolt Food
Foto: Bolt

Bolt Food har nu funnits som matleverans-tillägg till taxitjänsten Bolt i ett år nu. Det firar man genom att lista svenskarnas (i Stockholm) topp tio favoriter att beställa och få levererade via utkörning och från vilka restauranger.

Kan du gissa vilka som är mest populära?

01. MAX Hamburgare – Chili Cheese

02. Mae Thai – Pad Thai

03. Indian Street Food & Co – Delhi Style Butter Chicken

04. Burgers and Beers – Cheeseburgare

05. Jappi – Stor Sushi

06. Le Kebab – Le Plate Kebab

07. Haikky Sushi – Extra Stor Sushi

08. Phil’s Burger – Tryffelburgarmeny 

09. Bröd & Salt – Fralla med varm dryck

10. Brödernas – Ostburgare

Reklam: Casinospelande under covid-19

casinospelande under covid 19

Corona har ställt världens på ända. På drygt ett år har så mycket förändrats och risken finns att en del av ”det nya” förblir även under kommande år, trots att covid-19-vaccinationerna tagit fart. Alla saknar nog bio, live-event och umgås med andra människor (ok, kanske inte alla). Men vissa saker har kanske blivit till det bättre? Att jobba hemifrån sparar massa tid och miljö i form av minskade utsläpp i trafiken. Och tack vare internet kan vi både beställa hem mat, produkter och ha roligt online med spel.

TV- och dataspel är en sak som ökat kraftigt (den fyra år gamla Nintendo Switch sålde helt slut under pandemins första halvår). Men casinospelande har också ökat med drygt 10%. Dels har spelet blivit mer påkostade och snygga på dessa online casino, men det är också skillnad på alla aktörer därute. Somliga har svensk spellicens från Spelinspektionen och detta är en slags certifiering att casinot följer rekommendationer som är menade att ge dig som spelare en tryggare och mer säker upplevelse. Spel om pengar kan vara roligt och stimulerande, men det kan också bli problematiskt om man spelar över sina tillgångar och sätter sig i skuld. Då finns bland annat tjänsten SpelPaus, som alla casinon med svensk licens erbjuder. Där kan du stänga av dig själv i 1-6 månader eller tillsvidare, om du känner att spelandet tagit över allt för mycket.

First Person shooter-spelens historia på 3 minuter

FPS-spel är galet populära. Spel som Call of Duty, Doom och Far Cry kommer ständigt i nya utgåvor och säljer som isvatten i öknen.

Men hur mycket har egentligen hänt inom genren på de snart 40 år som gått? Jo, som du förstår – ganska mycket. Och få illustrerar det så snyggt och sömlöst som den här videon ovan (i alla fall fram till 2013, det har hänt ännu mer på sistone). Njut!

The Falcon and The Winter Soldier mest sedda premiären på Disney+

the falcon and the winter soldier disney+
Foto: Chuck Zlotnick © Marvel Studios

Det går bra för streamingtjänsten Disney+ – inte bara att man bräckte 100 miljoner prenumeranter på rekordtid, man har avnjutit seriesuccé på seriesuccé. The Mandalorian gav oss alla hopp om Star Wars igen (efter de trötta långfilms-uppföljarna), WandaVision fick tålmodiga tittare att häpna och nu slår den första Marvel-serien för kanalen – The Falcon & The Winter Soldier tittarrekord. Vart ska det sluta?

senses har samlat förstaintryck av MCU-serien som hade premiär förra fredagen.

julklappstips: danska plus-plus är mumma för byggare

LEGO är förmodligen den mest kända byggleksaken från vårt grannland i sydväst. Men många som har småbarn eller barn på förskola har nog hört talas om Plus-Plus. Dessa byggklossar är alla – till skillnad från konkurrenten – stöpta i samma form (formen av två plus, sammansatta), i olika färger och med dem kan du bygga fritt eller följa instruktioner och skapa modeller.

Plus-Plus Jewelry är en helt ny serie med fokus på att skapa smycken och juveler. Här finns också helt unika klossar med guld och glitter som lär tilltala små smyckeskreatörer.

Plus-Plus Jewelry. Foto: Plus-Plus

Äldre och mer erfarna byggare kan ge sig på GO! som har en mängd olika modeller fräsiga racingbilar att bygga ihop.

Slutligen kan de allra minsta också vara med och leka med Plus-Plus BIG, bitar som är extra stora och säkra för små munnar och halsar, de är även skapade miljövänligt med material som är godkänt som mat så du inte behöver oroa dig för att din lilla får i sig skadliga ämnen.

Låter som en kul och annorlunda julklapp tycker vi på stardom!

Ny lyx-rom från kiss i begränsad upplaga 17 november

17 november släpper rockgruppen KISS en begränsad upplaga av en helt ny rom, genom en tillfällig lansering. KISS Detroit Rock Rum är en premiumprodukt med 8 till 15 års lagring som skapats för både fans och spritkännare (med tillhörande prislapp på 449 kr). Förra gången KISS lanserade sin första rom i beställningssortimentet tidigare i år så kraschade Systembolagets hemsida.

kiss detroit rock rum limited
Fotograf : Joel Wåreus

KISS Detroit Rock Rum tillverkas i Dominikanska republiken på melass från sockerrör och lagras i åtta till 15 år på bland annat bourbonfat. Smaken är nyanserad med tydlig fatkaraktär och liten sötma. Det finns tydliga inslag av torkade aprikoser, choklad, kanel, pomerans, smörkola, vanilj samt arrak.

Lanseringen av de 12 000 flaskorna sker klockan 10:00 den 17 november genom Systembolagets tillfälliga webblansering och i 216 butiker runt om i Sverige. 

Ska du hänga på låset?