Idag (26 november) fyller Baileys 40 år.  I samband med födelsedagen har bartendern Charlotte Halsius skapat en Baileys jubileumsdrink med inslag av apelsin så här lagom till jul.

”Baileys Orange Anniversary”
5cl Baileys
3cl apelsinjuice
2 cl grädde
1 cl mörk sirap
1cl citronsaft
2 cl äggvita

Häll alla ingredienser i en shaker. Skaka hårt utan is. Skaka igen med is. Servera i högt glas och toppa med sodavatten. Pudra över kakao på skumkronan och garnera med en apelsinzest.

Baileys historia börjar år 1970 då David Dand, dåvarande chef för dryckesföretaget Gillbeys Irland, blandade irländsk whiskey och grädde med choklad, socker och vanilj. Han hade problem med att hitta en perfekt blandning mellan whisky och grädde då ingredienserna skar sig.

Det var inte förrän efter 4 år då David träffade en expert på glasstillverkning som David och hans team lyckades skapa den perfekt blandningen. Experten tipsade David om en teknik glassindustrin använde sig av för att förhindra problemet. Det var ett tips som innebar en framtida succé för Baileys.

I Sverige är Baileys idag den mest populära gräddlikören som säljs på Systembolaget och ligger på en 34:e plats över Systembolagets 100 mest sålda spritprodukter år 2013. Varje år säljs 82 miljoner flaskor i totalt 180 länder världen över. I Sverige finns Baileys i smakerna Original Irish Cream, Hazelnut, Coffee och Chocolat Luxe.

År 2011 tog CNN fram en lista över världens mest populära drycker. På första plats kom vatten, på andra plats Coca-Cola, på femte plats kaffe och på 32:a plats Baileys. Varje år säljs 82 miljoner flaskor av Baileys världen över.

Sveriges billigaste champagne på Systembolaget heter – Philippe de Nantheuil. Från och med 1 december finns den i 70 Systembolagsbutiker, men kan givetvis även beställas. Pris 159 kr.

Champagnen är gjord på druvor från över 200 små franska byar i Champagne. Huvuddruvan är pinot meunier (40%) följt av pinot noir (35%) och chardonnay (25%). Vinet har legat 18 månader på jästfällning. Cirka 30% är reserve-vin.

Philippe de Nantheuil har en fin lyster och ljust halmfärgad kant, härlig doft karakteriserad av nybakat bondbröd med citrus och mogna äpplen och päron. Smaken är fyllig och sötmogen med fin syra och bra mousse.

Artikelnummer hos Systembolaget är 77262

Woodford Reserve Distiller’s Select tillverkas på USA:s äldsta bourbondestilleri, som ligger i en dal vid bäcken Glenn’s Creek, strax utanför den lilla staden Versailles i Kentucky. Woodford är det underbara resultatet av ett genuint hantverk, så långt från serieproduktion man kan komma.

Här börjar man med att göra som när man bakar surdegsbröd: lite gammal mäsk, en sour mash, tillsätts den mäsk som kokas på 72 procent majs, 18 procent råg och 10 procent mältat korn och sedan får jäsa i kar av cypressträ.

För att en bourbon få kallas bourbon måste den innehålla minst 51 procent majs. Woodford Reserve nöjer sig alltså inte med så lite. För säkerhets skull, för smaken och din njutnings skull, destillerar man den tre gånger. Sedan lagras den på kolade ekfat i minst sju år.

En flaska på 70 cl kostar 399kr och har beställningsnummer 89747 hos Systembolaget.

21/11 så släpps anCnoc Cutter på Systembolaget.

Cutter är ett verktyg för att skära upp torv som inte ligger så djupt ner och därav är torven av det lite torrare slaget. Denna typ av torv är otroligt lättantändlig och ger en tydlig rökighet som i detta fall ger oss en fenolhalt på 20,5 PPM.

När du nosar på denna kraftfulla whisky så möts du av en oljig rökighet som övergår i en nästintill klassisk fruktighet som berättar för dig att det är anCnoc du njuter av. Smaken gör dig inte besviken, en kryddig vanilj från faten och animaliska toner som läder träder fram tillsammans med citrustoner som röd grapefrukt. Eftersmaken har verkligen hittat samarbetet med rök och frukt. Lång och elegant.

En flaska på 700 ml kostar 499kr och har beställningsnummer 11225-01 hos Systembolaget.