Matbordet utsedd till en av världens mest exklusiva restauranger

matbordet

När brittiska The Telegraph listar några av världens mest exklusiva restauranger, är det två Svenska restauranger som får plats på listan, nyöppnade Matbordet hos Mathias Dahlgren på Grand Hôtel och Fäviken i Jämtland.

The Telegraph menar att restaurangerna som de listat har så unika matupplevelser att du kommer att komma ihåg en måltid här i resten av ditt liv.

Andra restauranger på listan är Sushi Nakazawa i New York, Noma i Köpenhamn, Central i Lima, Vinkeles i Amsterdam och Nahm i Bangkok.

Läs artikeln här:
http://www.telegraph.co.uk/luxury/travel/45719/the-worlds-most-exclusive-restaurants.html

Sponsrad video: Skydda din emalj – den kan inte lagas

Du vet vad tandläkaren sagt – borsta tänderna två gånger om dag, två minuter åt gången, med ca två centimeter tandkräm. Men det finns olika tandkräm – och en av de viktigaste funktionerna kan man lätt missa. Erosioner på tandens emalj, även kallade syraangrepp, syraerosion, emaljerosion eller tanderosion, är ett växande bekymmer och kan snabbt bli nästa stora hot mot den långsiktiga tandhälsan. Ändå är det relativt få som har hört talas om problemet, oftast lagar man ju hål eller gör fyllningar när man är hos tandläkaren.

sensodyne

Banbrytande forskning har avslöjat att dagens syrahaltiga kost kan orsaka syraangrepp på tänderna. Men det finns sätt att skydda dig, som du kan se i videon ovan.

Detta är en annons från Sensodyne

Viña Pomal Reserva 2009 nu på Systembolaget

Vina_Pomal_Reserva_2009_Artno_6712_Pressbild_5

En av redaktionens favoriter bland riojavinerna, Viña Pomal Reserva byter i dagarna årgång från 2008 till 2009 på systembolaget.

Viña Pomal tar, till skillnad från de flesta övriga Riojahus, sina druvor från en enda vingård. Skillnaderna mellan de olika årgångarna blir därför tydliga och en angenäm påminnelse om naturens och vädrets påverkan på det färdiga vinet.

Vi har testat ett par olika årgångar under åren och om ni lyckas hitta en från 1991 så är den alldeles fantastisk.

Viña Pomal Reserva 2009 består av 100% Tempranillo. Efter jäsningen lagras vinet i fjorton månader på amerikansk vitek innan det buteljeras. Sedan får vinet vila tre år på flaska i bodegans källare för att nå optimal mognad innan lansering.

En flaska kostar 119kr och har artikelnummer 6712 hos Systembolaget.

Världens djupaste hotellpool

y40

Tycker du vanliga hotellpooler är alldeles för grunda? Då ska du åka till hotellet Terme Millepini i Italien.  Poolen är nämligen 40 meter djup (motsvarar ett 14-våningshus).

Temperaturen på vattnet i poolen ligger på behagliga 32-34 grader, så här kan man dyka utan våtdräkt. Poolen är byggd i olika nivåer och har även undervattensgrottor för tekniska dyk.

Se video om poolen nedan:

Läs mer om hotellet här.

Masi Angelorum Recioto

Angelorum mojito

Idag (19/9) är det inte bara Chimay vintage som släpps på Systembolaget utan det släpps även 480 flaskor av Masi Angelorum Recioto 2009.

Recioto är ett rött dessertvin som faktiskt är förstadiet till en amarone – det görs på samma sätt och med samma druvor men får inte jäsa ut och förblir därför sött.

Recioto är väldigt gott till t.ex gorgonzola, chokladdesserter och kakor, men det går även att använda som ingrediens i t.ex drinkar eller glass.

På bilden ovan är det en Angelorum Mojito och den gör du så här:
Åtta blad av mynta
3 cl färsk limejuice (ofiltrerad)
3 cl sockerlag
3 cl ljus rom
3 cl Angelorum Recioto
Toppa med sodavatten och krossad is

glass

Recept på glass med Recioto:

4 äggulor
1/2-1 dl strösocker
2 dl mjölk
1 1/2 dl vispgrädde
1 dl glykossirap
2-3 msk Masi Angelorum Recioto

Vispa samman äggulor och socker. Koka upp mjölk, grädde och glykossirap. Vispa ner äggsmeten i den varma mjölkblandningen. Sila genom finmaskig sil. Tillsätt recioton. Kör blandningen i glassmaskin eller ställ in i frysen i minst 5 timmar och rör om då och då.

Priset för 375 ml är 149 kr (varunr 99426 hos Systembolaget).

Chimay Vintage 2006

Chimay

I morgon (19/9) gäller det att hänga på låset på Systembolaget, då släpps nämligen den väldigt limiterade versionen av Chimays klassiska öl Chimay blå. Endast 5148 flaskor kommer till Systembolaget.

Blå lämpar sig alldeles ypperligt för lagring, och den ”vintage-version” som nu släpps är från 2006. Undertecknad har druckit ett par lagrade Chimay blå tidigare och det är en helt annan öl än den o-lagrade, betydligt mer komplex smak med inslag av starkvin.

Priset är 59,90 kr vilket är 30 kr högre än en vanlig flaska Chimay blå, vilket måste ses som väldigt prisvärt om man inte har lust att lagra själv och vänta ett par år.

Länk till systembolaget.

Sushi SHO

Sushi SHO

Riktigt bra sushi är svårt att få tag på i Stockholm, men sen Calle Ishizaki (sushimästare med 20 års erfarenhet från sushirestauranger som Samuraj, Roppongi, Itame och Akki Sushi) öppnade Sushi SHO har det blivit ändring på det.

Sushi SHO  (som ligger på Upplandsgatan 45 i Stockholm) har snabbt blivit en kritikersuccé med bra recensioner i t.ex Metro och på Sushikartan.

Sushi SHO är en Edo-style inspirerad sushibar.  Edo-stilen härstammar från 1800-talets Tokyo (Edo) där färskfångad fisk och ris var en näringsrik och mättande måltid. Calle Ishizaki, sushimästare, arbetar med råvaror i säsong och sköter hela tillberedningsprocessen. Den färskfångade och certifierade fisken kommer från vårt närområde som dock blir bredare än Stockholmskusten men ambitionen är att främja ett hållbart fiske. Riset, sojan och wasabin är av bästa hantverksmässiga kvalitet och sätter grunden för den goda sushin. Sushi SHOs ambition är där med att låta det traditionsbundna hantverket återvinna den status som sushin förtjänar. Då den typiska svenska sushin är gjord på fryst färdigskivad fisk, billigt ris, mängder med socker kombinerat med fabrikstillverkade tillbehör är Sushi SHO dess raka motsats.

Sushi SHO har öppet kvällar tis-lör. På Sushi SHO erbjuds gästerna Omakase, kockens val. Då serveras nigiris och smårätter bit för bit allteftersom de blir klara. Utöver sushi serveras donburi som är en japansk form av comfort food.

För mer info se: http://www.sushisho.se/

Fler bilder:

Sponsrad video: Judit House Duo

Ska Judit & Judit lägga ned? Är det slut nu? Nej, lyckligtvis är det bara Com Hems 10 Mbit/s bredband som läggs ned.

Nu tar Com Hem nästa steg i bredbandsutvecklingen och höjer sin lägsta hastighet till 50 Mbit/s, utan att höja priset. Det innebär att alla Com Hems kunder, som har lägre bredbandshastighet än 50 Mbit/s, får möjlighet att uppgradera – gratis.

Varför? Jo, för att alla har rätt till ett snabbt bredband! Com Hem vill helt enkelt inte att deras kunder ska vara tvungna att dras med långsamt internet längre – och detta vill de uppmärksamma genom att låta Judit & Judit iklä sig rollen som house DJ’s i en låt som nu blivit så populär att den finns på Spotify!

judit house duo

Detta är en annons