Kategoriarkiv: Mat

Sponsrad video: Tips för att spara med ÖoB och Ola Forssmed

Alla vill vi spara så att vi får mer över i plånboken varje månad. Ola Forssmed har gjort en humoristisk video för ÖoB (Överskottsbolaget) där han ger tips på hur man kan träna gratis utan att behöva betala för gymkort (prova på egen risk!). Det kan ju vara ett sätt att få pengarna att räcka längre. Ett annat kan ju vara att handla samma varor för lägre pris, något ÖoB ju är perfekt för.

OoB-traning-med-ola-forssmed

Videon är en annons från ÖoB

​Två veckors lovsång till ‘Nduja-korven

​Nduja-korven

‘Nduja är den syditalienska bredbara korven som hyllats av matskribenter och restauranger i New York. Nu lyfter Nordic C Hotels restaurang HEARTS ingrediensen under två veckors tid. Den 25 augusti till 6 september serveras ‘Nduja som en exklusiv smakförhöjare på hamburgare, pizza och som en klassisk förrätt.

‘Nduja härstammar från syditalienska Spilinga i Kalabrien, och är en delikatess gjord på grisrasen kallad Suino nero – den svarta grisen. Korven är kryddstark och tar smak av bland annat italiensk pepperoncino. Med sin mjuka och bredbara karaktär har den likheter med den spanska Sobrasadan, men framstår som starkare. ‘Nduja serveras ofta på lantbröd med en bit ost, men utgör också ett lyxigt komplement till en pastasås, på en pizza eller en hamburgare.

HEARTS ligger på gatuplan i Nordic C Hotel på Vasaplan 4 i Stockholm, och har öppet dagligen klockan 17.00–23.00.

Sponsrad video: Grand Deluxe Brioche – En sista önskan

I samband med lanseringen av sin nya Grand de Luxe Brioche-hamburgare anordnade hamburgerkedjan Max en reklamfilmstävling tillsammans med Alex & Sigge, där deras lyssnare fick tävla om 30.000 kr och möjligheten att få göra en reklamfilm som sen skulle användas i en reklamkampanj för Briochehamburgaren på nätet. Totalt kom det in 89 stycken filmer och ovan kan du se det vinnande bidraget samt klicka dig vidare till några fler.

max-brioche-burgare

Detta är en annons från Max

Domaines Paul Jaboulet Aîné vinprovning på Gondolen: Får vi rekommendera ett rött vin till festen?

För ett par veckor sen gjorde vi Nigab sällskap på Gondolen och träffade fransmännen bakom framgångsrika Domaines Paul Jaboulet Aîné. Vita, men framförallt röda, franska viner från det vackra Hermitage-området vid Rhône-kusten i Frankrike. Vi snackar franskt finsmakar vin här; det tar en liten stund att få fram hela paletten och rätt mat förhöjer verkligen upplevelsen. Vi provade ett dussintal viner och det som stack ut och verkligen stannade med oss var 2012 Hermitage ”La Petite Chapelle” för 495 kr (artnr 91280). Ett vin som verkligen fick det klinga i smaklökarna, om man bara är beredd på ganska kraftig syra så får man en riktigt trevlig, annorlunda och överraskande smakupplevelse som balanserar kryddan perfekt. Det är ett vin man firar med en bra måltid med, gärna en lagom kryddad köttbit och kanske en sås åt det gräddigare hållet. Som helhet är detta ett väldigt bra high end-vin, bättre än långt dyrare viner vi provat genom åren.

Vill du ha tips på några fler viner från den franska tillverkaren till under hundralappen så rekommenderar vi att du kikar in hos senses.se.

pau-jaboulet

Håll också utkik i höst, då vi kommer att besöka vintillverkare i Spanien och Frankrike och berätta om vår resa!

EAT BAO

n58xrpslqzs7z59nhtye

Inför sommaren introducerar en av våra favoritrestauranger i Stockholm,  Restaurang EAT en nyhet på terrassen-EAT BAO. Den 4 juni öppnar EAT BAO och ute i EAT Garden serveras baos och milkshakes.

En bao består av ångkokt bröd som serveras med olika fyllningar. Milkshakes med asiatiska smaker serveras till.

Gua baos har sitt ursprung i Taiwan. EAT har serverat baos ett bra tag nu vilket varit mycket uppskattat av gästerna. I EAT BAO kommer man servera en varierad meny med baos, milkshakes och sidorätter.

EAT BAO har öppet onsdag till lördag 17-01 och hittas i EAT Garden utanför Market, Jakobbergsgatan 15.

Weber ger dig nya grillrecept

Grilltillverkaren Weber vill skapa en digital barbecue. Ja, alltså inte att du ska grilla virtuell mat, även om det nog vore en idé för att snabbt komma i sommarformen, utan för att inspirera folket att lägga andra saker på grillen än burgare och halloumiost (som du bör grilla sist och fort, tro oss!). ”Vi är inte metall-böjare, vi är i underhållningsbranschen” säger Jim Stephen som är chef på företaget Weber-Stephen.

weber-kyckling

I och med annalkandet av sommar, även om vår svenska kalender verkar lätt jetlaggad av vintertid, så börjar också grillperioden. Fantastisk mat lagas i parker, på bakgårdar och på balkonger (ajabaja!) runtom i världen och skapar gemenskap och glädje på ett sätt som bara mat kan. Tack vare digital teknik kan du uppdatera din repertoar i sommar – köttbitar är aldrig fel, såklart, men visste du att du kan laga långt mer än du någonsin trott på en grill? Till exempel en blåbärspaj. Kika på videon ovan och klicka dig till mer inspiration.

weber-paj

 

Ekoeffekten märks redan efter två veckor

En familj som inte åt ekologiskt av ekonomiska skäl gick med på att byta ut hela sitt matförråd mot ekologiskt i två veckor, lämna urinprov före och efter och låta Coop filma och dela med sig av resultatet i kortfilmen ovan med namn ”Ekoeffekten”. Vi kan inte med säkerhet säga de långsiktiga effekterna av att ha eller inte ha förhöjda halter gifter (såsom bl a insektsspray) i kroppen – men frågan är, om du får välja: vilket föredrar du?

ekoeffekten-resultat

Ho’s Thai vid Hornstull lanserar ny hemsida

Ho’s Thai, ej att förväxla med grannen Ho’s Kina som varit en klassisk söderdestination i säkert 20 år, är en relativt nyöppnad thaikrog som specialiserar sig på rätter från Isaan-provinsen i Thailand, också känt som ”risodlingarnas land”.

Igår var det mingel för utvald press och vi på Stardom var där och njöt av nyversioner på klassiker såsom till exempel salladen Somtam med räkor, men också en smarrig variant på den mest älskade thairätten i Sverige – Pad Thai – som här serverades med lite tjockare nudlar och annan kryddning.

hos-pad-thai

Laab Gai Isaan var en slags finhackad kyckling med mynta, koriander och basilika och tillsammans med entrecote-spetten (Nua Jaang) så tillhörde nog den favoriten här på redaktionen.

laab-gai-isaan

Minglet var för att uppmärksamma Ho’s nya hemsida som vi tycker är riktigt snygg. Titta förbi nästa gång du är kring Hornstull och överraska dig själv med några thairätter du med stor sannolikhet inte ätit förut.

singha